| Συγγραφέας |
 Θέμα  |
|
Peter L
Senior Forum-Runner
696 Δημοσιεύσεις |
 Δημοσιεύτηκε - 17/08/2015 : 10:57:15
|
Μετά από λάθος συνεννόηση μας περίσσεψε 2 lt γάλα.Αν και τα παιδιά λείπουν για να μην πεταχτεί η γυναίκα μου έκανε ένα φανταστικό ρυζόγαλο.
Ένοιωσα ότι η γεύση είναι τελικά σε πολύ απλά πράγματα.Μετά δε από το LR της κυριακής 2 μπολ ήταν βάλσαμο.
Μεγάλωσα σε χωριό και μέχρι τα 10 πρόλαβα τις αγελάδες του παππού. Μεγαλώσαμε με ρυζόγαλο,κρέμες,αριάνι,χυλοπίτες,τραχανάδες,πίτες και όλα τα σχετικά.
ελπίζω βέβαια να μπει που και που στην διατροφή μας όταν θα σφίξουν τα πράγματα από φθινόπωρο. |
|
|
Lithovatis
Forum-Runner
73 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 17/08/2015 : 17:05:40
|
Και δεν γίνεται καλύτερο με φρέσκο κατσικίσιο ....
Έχω πεθάνει απο τότε που μετακόμισα στο χωριό.
|
 |
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 17/08/2015 : 17:51:16
|
...και με λίγη κανέλα απο πάνω μοσχοβολάει...!  |
|
|
|
papako
Senior Forum-Runner
Greece
689 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 17/08/2015 : 18:45:53
|
Και καμια συνταγη δεν θα ηταν και ασχημα
Στέφανος |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 17/08/2015 : 19:46:35
|
Ρυζόγαλο
Υλικά
4 κουταλιές σούπας ρύζι
1 κούπα τσαγιού νερό
4 κούπες γάλα
½ κούπα ζάχαρη
Βανίλια
Κανέλα
Εκτέλεση
Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε με το νερό για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το γάλα στο ρύζι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη.
Βράζουμε το ρυζόγαλο για ακόμη 10-15 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει.
Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε για λίγο.
Σερβίρουμε σε 5-6 μπολ και το πασπαλίζουμε με κανέλα.
Σημ. Οποιος λόγω διατροφής δεν θέλει να χρησιμοποιήσει γάλα μπορεί να το αντικαταστήσει με φυτικό γάλα της αρεσκείας του π.χ. αμυφδαλόγαλα κ.λ.π.
Επίσης για πιο αρωματική γεύση (όπως το φτειάχνουν ακόμα σε μερικά χωριά) βράζουμε μαζί με τα υλικά και κανα δυό φύλλα αρμπαρόριζας.
|
|
|
|
Peter L
Senior Forum-Runner
696 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 17/08/2015 : 21:23:26
|
| @xipolitos αν ηταν ανοιχτα τα super market θα επερνα αλλα 2 λιτρα γαλα.η συνταγη φαίνεται. πολυ προχωρημένη |
|
|
|
Diamantis
Lost Poet of Forum
Greece
1847 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 17/08/2015 : 22:01:46
|
Xipolitos,
Αναρωτιέμαι
αν τρέχεις καθόλου
ή είσαι εδώ
μόνο για να δίνεις
συνταγές...
 
(Έτσι, για να προβοκάρω λίγο την κουβέντα!...) |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 17/08/2015 : 22:33:36
|
Μια που φθάσανε τα πράγματα ως εδω Διαμαντή... ας αποκαλυφθώ!
Ε... ναι λοιπόν γράφτηκα εδω μόνο και μόνο γιατί εχω πάθος με την μαγειρική και τις συνταγές! 
Σπεσιαλιτέ μου
Αγγινάρες αλα πολιτικές
Παντζαροσαλάτα 5Κ
Μελιττζάνες δεκαριού
Λαχανοντολμάδες με salt sticks ημιμαραθωνίου
Σπαγγέτι με σάλτσα αλα Μαραθώνα
Χυλοπίτες με τυριά Σπάρτης
...επιδόρπιο ρυζόγαλο αλα φόρουμ
...και πολλά άλλα νόστιμα σπιτικά φαγητά αποκατάστασης!
|
|
|
|
Rigelian
Master Forum-Runner
Greece
10616 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 09:13:21
|
ΞυνόγαλΟ το έλεγε η γιαγιά μου στα Τζουμέρκα, αυτό το "αριάνι" από πού προέκυψε;
Είναι σαν τον νεολογισμό "κριθαρώτο" που επί δεκαετίες λέγαμε μανέστρα;
(το ρυζόγαλο ποτέ δεν μ' άρεσε! Η κανέλα επίσης, ούτε στα φαγητά, ούτε στα γλυκά. Ο τραχανάς δεν μ' άρεσε όταν ήμουν μικρός, μ' αρέσει τώρα.) |
|
|
|
trexantiris
Master Forum-Runner
Greece
5735 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 10:29:56
|
quote:
Originally posted by Rigelian
ΞυνόγαλΟ το έλεγε η γιαγιά μου στα Τζουμέρκα, αυτό το "αριάνι" από πού προέκυψε;
Είναι σαν τον νεολογισμό "κριθαρώτο" που επί δεκαετίες λέγαμε μανέστρα;
(το ρυζόγαλο ποτέ δεν μ' άρεσε! Η κανέλα επίσης, ούτε στα φαγητά, ούτε στα γλυκά. Ο τραχανάς δεν μ' άρεσε όταν ήμουν μικρός, μ' αρέσει τώρα.)
Ρίγκο με απογοητεύεις με αυτό που είπες με την κανέλα!!! Στέλνεις στο πυρ το εξώτερον ένα τόσο βασικό μπαχαρικό!
Free your feet...free your senses! |
|
|
|
Rigelian
Master Forum-Runner
Greece
10616 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 10:42:36
|
Α χα χα χα χα χα!
Μετά από ετών γευστικές περιπλανήσεις και αναζητήσεις, έχω καταλήξει στο εξής:
Τα αλμυρά με τα αλμυρά, τα γλυκά με τα γλυκά και τα φρούτα με τα φρούτα. Ξεκάθαρες κόκκινες γραμμές.
Επίσης, πού θα βρω καλή μουσταλευριά; |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 12:50:12
|
quote:
Originally posted by Rigelian
Μετά από ετών γευστικές περιπλανήσεις και αναζητήσεις, έχω καταλήξει στο εξής:
Τα αλμυρά με τα αλμυρά, τα γλυκά με τα γλυκά και τα φρούτα με τα φρούτα.
Επίσης, πού θα βρω καλή μουσταλευριά;
Συμφωνώ Κωνσταντίνε αλλά η κανέλα αρωματίζει θεσπέσια τα γλυκά κρέμες ρυζόγαλο κ.λ.π.
Εχεις δοκιμάσει γαλακτομπούρεκο πασπαλισμένο με κανέλα; Δεν παίζεται..!
Μουσταλευριά μπορείς να φτειάξεις μόνος σου σπιτική τώρα που πλησιάζει η εποχή του πατήματος των σταφυλιών.
Επίσης το πετιμέζι είναι άριστο για τον οργανισμό!
Θυμήθηκα τη γιαγιά μου που έφτειαγνε πεντανόστιμες τηγανίτες με πετιμέζι και σε δευτερόλεπτα είχαν εξαφανιστεί απο το τραπέζι.
Ομορφα νοσταλγικά χρόνια..! |
|
|
|
sigi
Senior Forum-Runner
925 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 12:54:06
|
@ xipolitos για την συνταγή ριζόγαλου θα χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε ρύζι??
Τα παιδιά δίνουν χρώμα στην ζωή.. |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 13:04:56
|
Ναι Γιώργο βάζεις το ρύζι της αρεσκείας σου.
Μια μέρα θάθελα να δοκιμάσω να το κάνω με ρύζι μπασμάτι που είναι αρωματικό για να δω πως θα είναι γευστικά.. |
|
|
|
sigi
Senior Forum-Runner
925 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 13:13:02
|
Γρηγόρη σ' ευχαριστώ
Έλεγα να βάλω καστανό ρύζι για πιο light κατάσταση
Τα παιδιά δίνουν χρώμα στην ζωή.. |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 13:42:08
|
Νάσαι καλά Γιώργο.
Το καστανό και μάλιστα το αναποφλοίωτο ρύζι είναι οτι καλύτερο και υγειινό.
Θέλει όμως περισσότερο βράσιμο απ΄οτι τα άσπρα ρύζι γιατί είναι σκληρό.
Επίσης θα μπορούσες να αντικαταστήσεις την άσπρη (ανθυγειινή) ζάχαρη με φυσικά γλυκαντικά όπως μέλι πετιμέζι maple syrup κ.λ.π.
αρκεί να το προσθέσεις στο τέλος γιατί οταν βράσει χάνει πολλά απο τα συστατικά του.
Μπορείς να βάλεις επίσης τη φυσική βανίλια είναι λίγο ακριβή αλλά κάνει τη διαφορά ..και είναι φυσική.
Καλά τάπε ο Διαμαντής οτι μπήκα εδω για να κάνω προπαγάνδα στην μαγειρική..
|
|
|
|
Θέμα |
|
Σπιτικό ρυζόγαλο
