| Συγγραφέας |
 Θέμα  |
|
sigi
Senior Forum-Runner
925 Δημοσιεύσεις |
 Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 14:03:55
|
Ενδιαφέρουσα η καινούργια πρόταση θα την ακολουθήσω πιστά
Επίσης θα συμφωνήσω με τον Διαμαντή ως προς τον χαρακτηρισμό..
Τα παιδιά δίνουν χρώμα στην ζωή.. |
 |
|
|
sigi
Senior Forum-Runner
925 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 14:05:04
|
Ενδιαφέρουσα η καινούργια πρόταση θα την ακολουθήσω πιστά
Επίσης θα συμφωνήσω με τον Διαμαντή ως προς τον χαρακτηρισμό..
Τα παιδιά δίνουν χρώμα στην ζωή.. |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 14:22:55
|
Αναμένουμε τις γευστικές και μαγειρικές εντυπώσεις..! 
Αν αποτύχω στην μαγειρική με βλέπω να το ρίχνω στο τρέξιμο για να ξεδώσω..!  |
|
|
|
Rigelian
Master Forum-Runner
Greece
10616 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 22:05:38
|
quote:
Originally posted by xipolitos
quote:
Originally posted by Rigelian
Μετά από ετών γευστικές περιπλανήσεις και αναζητήσεις, έχω καταλήξει στο εξής:
Τα αλμυρά με τα αλμυρά, τα γλυκά με τα γλυκά και τα φρούτα με τα φρούτα.
Επίσης, πού θα βρω καλή μουσταλευριά;
Συμφωνώ Κωνσταντίνε αλλά η κανέλα αρωματίζει θεσπέσια τα γλυκά κρέμες ρυζόγαλο κ.λ.π.
Εχεις δοκιμάσει γαλακτομπούρεκο πασπαλισμένο με κανέλα; Δεν παίζεται..!
Μουσταλευριά μπορείς να φτειάξεις μόνος σου σπιτική τώρα που πλησιάζει η εποχή του πατήματος των σταφυλιών.
Επίσης το πετιμέζι είναι άριστο για τον οργανισμό!
Θυμήθηκα τη γιαγιά μου που έφτειαγνε πεντανόστιμες τηγανίτες με πετιμέζι και σε δευτερόλεπτα είχαν εξαφανιστεί απο το τραπέζι.
Ομορφα νοσταλγικά χρόνια..!
Έχω δοκιμάσει τα πάντα, δεν μου αρέσει η κανέλλα πουθενά!
Δώσ'μου καλή συνταγή για μουσταλευριά και μέχρι αντιμνημονιακός γίνομαι! |
|
|
|
P.D.etl
Forum-Runner
Greece
190 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 22:15:29
|
| Πάντως, μέχρι να βρεις καλή συνταγή και μέχρι πετύχεις την εκτέλεσή της, έχει μαγική μουσταλευριά (Μαγγίνας) στα Καλύβια |
|
|
|
Rigelian
Master Forum-Runner
Greece
10616 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 18/08/2015 : 22:33:54
|
quote:
Originally posted by P.D.etl
Πάντως, μέχρι να βρεις καλή συνταγή και μέχρι πετύχεις την εκτέλεσή της, έχει μαγική μουσταλευριά (Μαγγίνας) στα Καλύβια
Θα το συνδυάσω με καμιά καλή ψησταριά εκεί κοντά! |
|
|
|
P.D.etl
Forum-Runner
Greece
190 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 19/08/2015 : 01:10:55
|
 |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 19/08/2015 : 01:31:14
|
quote:
Originally posted by Rigelian
Δώσ'μου καλή συνταγή για μουσταλευριά και μέχρι αντιμνημονιακός γίνομαι!
Μουσταλευριά (όπως την κάνανε τον παλιό καλό καιρό)
Υλικά
4 ποτήρια του νερού μούστο
! ποτήρι του νερού αλεύρι
καρύδια ή αμύγδαλα τριμμένα ή σουσάμι
λίγη κανέλα
Εκτέλεση
Βάζουμε τα 2 ποτήρια μούστο μέσα στην κατσαρόλα, στα άλλα 2 ποτήρια που απέμειναν προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε κι΄αυτό το μίγμα στην κατσαρόλα που έχουμε βάλει σε σιγανή φωτιά.
Βράζουμε για 15 λεπτά περίπου ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για να μην μας σβολιάσει. (προσέχουμε πολύ κατα τον βρασμό μην μας πιτσιλίσει το μίγμα και καούμε)
Σερβίρουμε σε μπωλάκια ή πιάτα και πασπαλίζουμε με τα τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα και κανέλα.
Σημ. Τον παλιό καλό καιρό βράζανε πριν με το μούστο και λίγη στάχτη τυλιγμένη σε τουλουπάνι. Επίσης κατα τον βρασμό με το αλεύρι προσθέτανε και 1-2 φύλλα αρμπαρόριζας.
Ονομάζεται μουσταλευριά γιατί απλά γίνεται με μούστο και αλεύρι.
Συνήθως χρησιμοποιούμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσοι κάνουν υγιεινή διατροφή μπορούν να προσθέσουν αλεύρι ολικής.
Επίσης όποιος θέλει μπορεί να αντικαταστήσι το αλεύρι με καλαμποκάλευρο, ρυζάλευρο, ή ακόμα και με σιμιγδάλι.
Υ΄Γ. Τώρα Rigelian περιμένω να τηρήσεις την υπόσχεση σου...
|
Edited by - xipolitos on 19/08/2015 04:00:45 |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
|
|
Rigelian
Master Forum-Runner
Greece
10616 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 19/08/2015 : 09:15:36
|
| Ευχαριστώ, καλημέρα! |
Edited by - Rigelian on 19/08/2015 09:16:41 |
|
|
|
as400
Advanced Forum-Runner
Greece
364 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 19/08/2015 : 11:21:38
|
Καλημερα , πως και δεν εχει σκεφτει καποιος τα ΣΚ να βαζει μια καντινα με ισοτονικα , μπαρες , μπανανες , νερα και γενικα οτι χρειαζεται καποιος μετα απο καποιο LR στον Υμηττο ??????
Νομιζω οτι ολοι και κατι θα ψωνιζαμε .
Xipolitos ξεκινα το εργαστηριο παρασκευης ν'αναλαβω την καντινα
AS400 |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 19/08/2015 : 11:45:32
|
Ωραία ιδέα..!
Σου εγγυώμαι οτι τα υλικά θα είναι τα πιο αγνά!
Την καντίνα θα την ονομάσουμε "Το Δρομικό"
...και την διανομή (delivery) θα την κάνουμε τρέχοντας FR (fast run)..! χα..χα..!
|
|
|
|
Peter L
Senior Forum-Runner
696 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 19/08/2015 : 15:16:35
|
quote:
Originally posted by Rigelian
ΞυνόγαλΟ το έλεγε η γιαγιά μου στα Τζουμέρκα, αυτό το "αριάνι" από πού προέκυψε;
Είναι σαν τον νεολογισμό "κριθαρώτο" που επί δεκαετίες λέγαμε μανέστρα;
(το ρυζόγαλο ποτέ δεν μ' άρεσε! Η κανέλα επίσης, ούτε στα φαγητά, ούτε στα γλυκά. Ο τραχανάς δεν μ' άρεσε όταν ήμουν μικρός, μ' αρέσει τώρα.)
έχω ακόμη αμυδρά την εικόνα στο μυαλό μου που ο παππούς έβαζε το γάλα στην "ντρουβάνα",ψιλό ξύλινο δοχείο ,και το χτυπούσε για να διαχωριστεί το βούτυρο από το αριάνι.
Όσο για τον τραχανά είναι μια εξαιρετική λύση για μικρούς και μεγάλους.Εγώ έχω κόρες και χορταίνουν εύκολα,2 φορές την εβδομάδα θα φάνε για βράδυ τραχανά φτιαγμένο από τα χεράκια τους και τις γιαγιάς φυσικά.
Πολλά πράγματα βέβαια είναι μέσα στο μυαλό μας γιατί απλά μας θυμίζουν τις παιδικές μας στιγμές.
Μικροί τρώγαμε γάλα από την αγελάδα ,βρασμένο και ζεστό όπως ήταν σε σουπιέρα με μιά κουταλιά ζάχαρη και μπουκιές από ψωμί.Όταν τυχαία μετά από 20 χρόνια βρήκε η μάνα μου φρέσκο γάλα και προσπάθησα να το φάω με τον ίδιο τρόπο κατέρρευσε μέσα μου η εικόνα που είχα. |
|
|
|
Rigelian
Master Forum-Runner
Greece
10616 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 19/08/2015 : 15:34:38
|
| Εννοώ τον όρο "αριάνι". Αυτό που λες το ήξερα από πολύ μικρός ως ξυνόγαλο. Ως "αριάνι" το άκουσα για πρώτη φορά πριν 2-3 χρόνια. (να μη μιλήσω για τα κατάφρεσκα αυγά από τις κοτούλες, χτυπητά!) |
|
|
|
xipolitos
Elite Forum-Runner
Greece
1954 Δημοσιεύσεις |
Δημοσιεύθηκε - 19/08/2015 : 20:40:39
|
quote:
Originally posted by Rigelian
Ευχαριστώ, καλημέρα!
Παρακαλώ. Νάμαστε καλά να χαιρόμαστε τα απλά όμορφα πράγματα. |
|
|
|
Θέμα |
|
Σπιτικό ρυζόγαλο
